Un Food Court ? Kezako ?
Prenez un marché populaire, comme le marché de la place Caulier ou un peu plus loin, celui de Wazemmes. Installez le dans un ancien bâtiment industriel inutilisé depuis que ses propriétaires ont délocalisés toutes leurs activités et mis des centaines d’ouvrie.r.es sur le carreau. Renouvelez l’offre proposée en misant sur des produits haut-de-gamme. Remplacez les troquets qui jalonnent la place du marché par des enseignes « bistronomiques ». Assurez vous de la bonne fréquentation des lieux en sécurisant la zone grâce à un système de caméras et des vigiles aux aguets du moindre fouineur ou individu entré dans un autre but que celui de consommer.
Ça y est, vous avez votre Food Court ! Et après Copenhague, Lisbonne, Londres ou Paris, Lille va bientôt s’inscrire sur la short-list des villes qui comptent dans le monde ! Alors réjouissons nous !
Pas mal pour le moment…
…mais vivement la suite ! (Food Court de Lisbonne)